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Le Moderne retrouve sa brasserie

Un nouvel établissement va ouvrir ses portes au rez-de-chaussée de l’ancien palace bullois. Retrouvez plus d'informations sur cette renaissance dans notre édition de samedi.

Sébastian Despond et Hervé Ruffieux rêvaient depuis longtemps de faire revivre la brasserie de l’ancien Grand-Hôtel Moderne. © Vincent Murith
Sébastian Despond et Hervé Ruffieux rêvaient depuis longtemps de faire revivre la brasserie de l’ancien Grand-Hôtel Moderne. © Vincent Murith

LIB

Publié le 01.10.2016

On trinquera et on mangera bientôt à nouveau derrière les fenêtres du bar-restaurant du Moderne à Bulle. Dans quelques semaines, l’établissement rouvrira ses portes après plusieurs mois de travaux.  A la barre de ce nouveau départ: Hervé Ruffieux et Sébastian Despond. 

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