La torréfaction du café, chez Esperanza, à Vuadens. Ci-dessous, les autres coll
La torréfaction du café, chez Esperanza, à Vuadens. Ci-dessous, les autres collaborateurs, avec Jean-Luc Chassot et Jacques Berset (tout à droite). alain wicht
30/01/2012

Du café au goût de commerce équitable

Un fumet un peu âcre, entêtant, mais pas du tout désagréable, imprègne l’atmosphère. Des graines brûlées reposent sur un tamis, tandis que d’autres, coincées dans un four, commencent peu à...

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