Miaou » Que vous vous promeniez le long des canaux, que vous dégustiez quelques morceaux de fromage dans un magasin spécialisé, que vous vous réchauffiez dans un des cafés historiques, il y a de bonnes chances que vous tombiez nez à nez avec un chat. Effrontés ou câlins, ils sont des milliers à habiter le centre-ville d’Amsterdam.

Pas parce que les habitants de la ville sont des amoureux transis des chats (même si les Hollandais, semble-t-il, sont amateurs d’animaux de compagnie) mais plutôt parce que les vieilles maisons sont infestées de rongeurs. «Pour protéger les marchandises, les propriétaires de cafés et de magasins adoptent des chats afin qu’ils chassent les souris», explique Maartje Kouwen, auteure du livre Amsterdam Pub Cats. Pour des questions d’hygiène, cette pratique est interdite. «Mais les autorit&e