Cultures » Les pluies diluviennes qui se sont abattues sur nos contrées durant les mois de mai et de juin ont passablement péjoré les récoltes de céréales. Les cultures les plus durement touchées sont les champs de blé. «Il y en a eu beaucoup plus lors de la floraison et cette dernière s’est mal faite. Ensuite, les sols détrempés ont asphyxié le grain, qui n’a pas bien été nourri. Les récoltes sont donc plus faibles que la normale», explique René Baechler, responsable du centre collecteur de céréales d’Estavayer-le-Lac.

Concrètement, on observe une baisse de la qualité du grain de blé ainsi qu’une baisse du rendement. Avec 30 à 40 tonnes par hectare, les cultures extensives affichent une baisse de l’ordre de 20 à 30% par rapport à la normale (66 tonnes par hectare). Les cultures conventionnelles, elles, concèdent une baisse un peu moins marquée qui oscille entre 10 et 20% avec cinq à sept tonnes par hectare (normalement 8 tonnes par hectare). «En revanche, les blés que l’on re