Le Gruyère AOP a été moins exporté cette année
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Fromage » Bilan mitigé pour les fromages fribourgeois à l’exportation. Durant les six premiers mois de l’année, le Gruyère AOP a vu ses ventes à l’étranger reculer de 154 tonnes (–2,8%) par rapport à la même période en 2015. En tout, 5307 tonnes de Gruyère AOP ont traversé la frontière de janvier à juin 2016, ce qui en fait le deuxième fromage suisse le plus exporté, après l’Emmentaler AOP (5691 tonnes).
«Les chiffres sont moins mauvais que ce que nous pensions. Nous devrions les rattraper durant la suite de l’année», analyse Philippe Bardet, directeur de l’Interprofession du Gruyère AOP. «Par rapport à l’année dernière, nous avons exporté trente tonnes de fromage en plus dans l’Union européenne. Nous savions en re