Fribourg »   Une carotte molle, une banane noircie ou encore un reste de batavia raplapla: de nombreux fruits et légumes finissent à la poubelle. Ce geste peut sembler anodin et sans conséquence tant la quantité est minime, mais il ne l’est pas vraiment quand on examine les chiffres nationaux du gaspillage alimentaire. Selon l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), chaque Suisse jette près de cent kilos de nourriture par année.

Des pertes que l’on retrouve à chaque étape entre le champ et l’assiette. On estime que la moitié est imputable aux ménages. Cette problématique fait progressivement son chemin dans les consciences et, depuis peu, des initiatives fleurissent ici et là pour montrer qu’une meilleure utilisation des ressources est possible.

Depuis un peu plus d’un an, l’asso