Rencontre » «Derrière un produit, il y a toujours un producteur qui lui donne une âme.» Cette citation de Jean-Marc Pittet, agriculteur à Villarlod, prend tout son sens lorsqu’on l’entend parler de la caméline. L’homme a littéralement craqué pour cette ancienne plante au rendement délicat, mais aux propriétés surprenantes. «L’aspect agronomique de la caméline me passionne», lâche d’entrée Jean-Marc Pittet.

L’agriculteur la sème dans des champs de pois. «Elle sert de tuteur sur lequel les pois s’accrochent: ils restent ainsi perchés bien haut jusqu’à la récolte. En contrepartie, le pois fournit à la caméline de l’engrais sous forme d’azote capturé dans l’atmosphère.» Chacune des deux plantes profite ainsi du soutien de l’autre. «Et regardez cette couleur dorée», s’exclame-t-il en ce matin d’été, faisant glisser une poignée de graines entre ses doigts.

Jean-Marc Pittet a découvert la caméline il y a une dizaine d’années, conquis par ses propriétés insoupçonnables (lire c