D’une buvette à l’autre

Cet été, La Liberté vous fait ­découvrir quelques buvettes du canton. Premier épisode au Crau Rappo, au-dessus du Mouret.

Dans le massif du Cousimbert, on le distingue à son toit pyramidal, à 1300 m d’altitude. L’origine du chalet du Crau Rappo remonte à 1727. Son nom viendrait du patois (crau signifiant creux) et des premiers propriétaires de la ­bâtisse, les Rappo. «C’est ce que tout le monde raconte par ici», glisse Olivier Dafflon, qui gère la buvette pour la quatrième saison avec son épouse Louisa.

Transformé entre 2013 et 2014 (une des salles à manger a été aménagée dans l’ancienne écurie), le chalet, juste situé sur la commune de Plasselb, est accessible en voiture depuis le Mouret via ­Zé