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Canton

Vingt-huit légumes fribourgeois vedettes d'un livre

Terroir Fribourg réunit 56 maraîchers et chefs fribourgeois autour d’un livre culinaire

L’ouvrage résulte de dix-huit mois de récoltes, sous la houlette de Christian Folly, chef de projet à Terroir Fribourg.

 Stéphane Sanchez

Stéphane Sanchez

29 octobre 2021 à 22:27

Cuisine » Le terroir fribourgeois, ses fromages, son jambon, ses poires, sa cuchaule, ses vins et… ses légumes. Ce sont bien les artichauts, les côtes de bettes ou les panais qui tenaient la vedette au Salon suisse des goûts et terroirs, ce vendredi matin. L’association Terroir Fribourg y lançait son nouvel ouvrage,

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