Yann Fragnière, biologiste au Jardin botanique de Fribourg, et Emanuel Roggen, droguiste, offrent aux lecteurs de, quelques secrets de plantes qui poussent chez nous. » Plantes de chez nous (6/7)

La Liberté

Botanique Si notre regard n’est pas averti, nous pourrions confondre la carotte sauvage avec les cutches qui poussent dans nos prairies. Elle arbore aussi une ombelle blanche constituée de petites fleurs. Mais elle a la particularité d’avoir une fleur noirâtre en son centre. Elle est membre de la famille des apiacées, ou ombellifères, comme le persil, le fenouil ou encore la coriandre. Elle affectionne particulièrement les sols maigres et secs, généralement caillouteux, laissés en friche.

Vertus Comme la carotte que l’on fait pousser dans nos potagers, sa cousine sauvage est riche en vitamines et en minéraux, mais ses principes actifs sont plus puissa