Yann Fragnière, biologiste au Jardin botanique de Fribourg, et Emanuel Roggen, droguiste, offrent aux lecteurs de, quelques secrets de plantes qui poussent chez nous.

La Liberté

Botanique. On trouve la tormentille dans nos pâturages. Avec ses petites fleurs jaunes à quatre pétales, elle est facilement reconnaissable. Elle fait partie de la famille des rosacées, comme les fraisiers, les pommiers et les cerisiers. Elle aime aussi particulièrement les marais, et les terrains plutôt peu riches en nutriments. Ses racines sont disproportionnées par rapport à la fragilité de ses tiges: ses racines sont aussi larges qu’un gros doigt d’homme. Et quand on les coupe, elles prennent une couleur rouge, comme si elles saignaient.

Vertu. Cette particularité indique son utilisation: ses racines très riches en tanins sont d’abord h&ea