Nos vignerons à la fête (3/5) » A l’occasion de la Fête des vignerons, notre série d’été dresse cette semaine cinq portraits de viticulteurs romands.

Pour trouver la cave du Crêtacombe à Chamoson, il faut bien la chercher. La bâtisse se dresse dans une ruelle adjacente à la montée de Plane-Ville, presque en face de l’Espace Johannis. En plein été, le panneau de signalisation est caché par la végétation. Une cave discrète qui pour l’instant préfère miser sur la qualité des vins plutôt que sur une façade qui en jette.

Discrète, Fabienne Constantin-Comby l’est aussi. Depuis le rachat, en 1997, de la cave fondée par ses parents, elle s’est escrimée à redonner de l’aura à une maison qui s’&eacu