«Il y a un bel élan au niveau de la production fromagère. Cela intéresse notamment beaucoup de jeunes», se réjouit Yvan Roulin, gérant de la fédération cantonale. Vingt-cinq chèvres, ou en tout cas leurs propriétaires, ont d’ailleurs reçu des mains du conseiller d’Etat Didier Castella, nouveau ministre de l’Agriculture, un prix récompensant le fait qu’elles ont chacune produit, au cours de leur existence, plus de 8000 kg de lait. «Cela démontre la durabilité des modes de production», relève Yvan Roulin.