Sur 172 fromageries en lice dans la catégorie du Gruyère AOP, neuf obtiennent une médaille d’or. Didier Bovet (Corcelles-le-Jorat) s’impose avec une moyenne record de 19,87. Outre Frédéric Pasquier (Echarlens, lire ci-dessus), Alexandre Guex (Châtonnaye), Jean-Marie Dunand (Le Crêt), Pierre Reist (Lugnorre), Gaël Niquille (Grangeneuve) sont les fromagers fribourgeois qui obtiennent la plus haute distinction.

Du côté des 55 producteurs de Gruyère d’alpage AOP, trois remportent une médaille d’or. La première place revient à Martial Rod (La Mosettaz), qui obtient une note de 19,63. Suivent Marcel Progin (Gros-Plané) ainsi que Yvan et Pierre Brodard (Grenerêts-Carra-Tioleyre).

Les classements se basent sur les taxations (ou contrôles) effectuées chaque mois durant cinq ans. Les notes (sur 20) sont établies selon différents critères, comme la qualité de la pâte, l’aspect extérieur des fromages et leur goût.