Alexandra Ziörjen encore à l'honneur
L'Allemande de 38 ans, cheffe de L'Etoile-Nova à Charmey, est la seule femme parmi les quatre nouveaux Jeunes restaurateurs d'Europe (JRE). Une distinction de plus après l'étoile Michelin décernée à l'établissement gruérien voici un an.
AS
Publié le 04.06.2020
«Les Romands et les femmes sont sous-représentées, c’est donc un honneur d’accueillir Alexandra», se réjouit Martin Thommen, chef du «Bären» à Utzenstorf (BE) et président des Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE).
A 38 ans, Alexandra Ziörjen est la seule cheffe admise parmi l’organisation cette année, sur quatre nouvelles entrées. L’Allemande «magnifie les produits de la Gruyère dans son établissement qui compte 13 points au Gault & Millau et une étoile Michelin», note JRE.
» Lire le portrait que nous lui avons consacré: «L’étoile qui fait du bien à L’Etoile»
