C'est la fermeture du Rock Café, au centre-ville de Fribourg, qui entraîne une redistribution des cartes. L'établissement bénéficiait de l'une des quatre patentes F, permettant de rester ouvert jusqu'à 6 heures du matin à condition de servir des plats chauds.

Tandis que les autorités examinent les cinq dossiers déposés pour reprendre la patente vacante, les jeunes noctambules s'ennuient. C'est en lisant leurs témoignages que Johanna Gapany et Romain Collaud ont décidé de réagir. «C'est la demande qui doit déterminer l'offre», estime la conseillère communale de Bulle.

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