La Liberté

09.06.2019

Des histoires de laiteries au Musée gruérien

Anne Philipona, commissaire de l'exposition © Charles Ellena
Anne Philipona, commissaire de l'exposition © Charles Ellena

CG

Commissaire de l’exposition «Lait, or blanc fribourgeois», l’historienne Anne Philipona en effectuera une visite-conférence mercredi 12 juin à 18h30 au Musée gruérien, à Bulle.

Il y sera question de l’histoire des fromageries de village, mais aussi d’autres aspects de l’économie laitière. Anne Philipona, également auteure d’une «Histoire du lait, de la montagne à la ville», évoquera notamment une époque «où les Fribourgeois produisaient plus d’Emmental que de Gruyère». 

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