Dans son communiqué, Fribourg-Gottéron salue «un exemple à suivre durant toute sa carrière, tant par son engagement quotidien sur la glace que par son professionnalisme hors glace.» Durant sa carrière, Laurent Meunier a joué notamment en France, aux Etats-Unis, en Suède, en Allemagne et en Suisse, où il a passé huit saisons. Avec sa sélection, il a notamment participé aux Jeux olympiques de Salt Lake City en 2002. Il affiche 18 participations aux championnats du monde à son compteur, dont 13 comme capitaine de l’équipe de France.

Il portait le maillot fribourgeois depuis la saison 2017/2018, après une première pige d’une année en 2008/2009. Il a bouclé cette saison régulière avec cinq assists en 40 matchs.