Les noctambules de la Ville de Fribourg devront prendre leur mal en patience. La Direction de la sécurité et de la justice (DSJ) veut mieux connaître les habitudes et attentes du monde de la nuit avant d'octroyer une patente F qui autorise un établissement à rester ouvert jusqu'à 6 heures du matin à condition de servir des mets chauds.

La procédure d'octroi de cette patente a été lancée après la fermeture du Rock Café, fin 2017. Quatre lieux étaient sur les rangs pour décrocher ce sésame et rejoindre les trois autres restaurants qui sont au bénéfice de cette autorisation dans le canton de Fribourg, à savoir le Casino à Granges-Paccot, l'Escale à Givisiez et L'Oscar à Bulle. La DSJ n'exclut pas de procéder à une simplification du système des patentes. Une motion est pendante au Grand Conseil à ce sujet.