La Liberté

15.02.2020

«Quand je sculpte le chocolat, j'essaie d'être un artiste»

Même s'il a pris 200 heures pour sculpter «CR7», Jorge Cardoso reste un éternel insatisfait. «Je continue à trouver des petits défauts à ma sculpture, même si les autres ne s’en aperçoivent pas.» © Charles Ellena
Même s'il a pris 200 heures pour sculpter «CR7», Jorge Cardoso reste un éternel insatisfait. «Je continue à trouver des petits défauts à ma sculpture, même si les autres ne s’en aperçoivent pas.» © Charles Ellena

VL

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Son Cristiano Ronaldo en chocolat a fait le tour du monde. Qui est Jorge Cardoso, 29 ans, chef chocolatier chez Suard à Fribourg et champion du monde des pièces montées? Portrait en vidéo à retrouver sur notre site et application.

Il lui a fallu 200 heures, mais cela a valu la peine: son Cristiano Ronaldo en chocolat a fait le tour des médias. «Des gens sont venus exprès depuis Berlin pour filmer ma sculpture», expliquait-il, aussi fier qu’étonné, dans nos colonnes.

Quel est le secret du Portugais installé à Fribourg? Pour «La Liberté», l’orfèvre du cacao a sorti spatules et pinceaux.

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