L'agroPrix 2018 récompense un projet de culture de graines de courges mené par un agriculteur schaffhousois. Parmi les prix annexes remis jeudi devant 900 personnes à Berne, celui des lecteurs de la presse agricole va à la coopérative ajoulote La Clef des Champs.

Les 20'000 francs de récompenses de cette 26e édition de l'agroPrix vont à la famille Brütsch, de Schaffhouse. Au total, 50 projets couvrant divers domaines et provenant de toutes les régions de Suisse ont été présentés dans le cadre du concours d’innovation, a indiqué l'Union suisse des paysans (USP) dans un communiqué.

Jakob Brütsch a importé il y a 20 ans ses premières graines de courge d'Autriche. Avec ses fils, il parvient à développer un marché de niche. Après plusieurs investissements de taille, la famille Brütsch dispose désormais de toute la chaîne de création de valeur, de la production des courges à la vente des produits, et répond à une demande en constante augmentation, précise l'USP.

Entre 2003 et 2017, les surfaces de production sont ainsi passées de 5 à 55 hectares, actuellement cultivés par une vingtaine de paysans, dans cinq cantons. Ces dernières années, les Brütsch ont investi dans une récolteuse spécifique, un séchoir à graines, et plus récemment dans un torréfacteur et une presse dédiée, permettant de transformer, à la ferme, leur précieuse récolte en huile.

Leur gamme de produits est commercialisée dans des magasins du nord de la Suisse, ainsi que sur leur boutique en ligne. Quant à leur ferme située sur les hauteurs de Schaffhouse, elle est devenue un lieu d’accueil très couru et le moulin à graines de courge une véritable attraction touristique.

Quant aux 3000 francs du prix des lecteurs des hebdomadaires Terre & Nature et Schweizer Bauer, ils vont à La Clef des Champs. Créée en 1982, cette coopérative maraîchère bio basée à Courgenay (JU) livre chaque semaine des paniers de légumes pour 220 familles dans tout le canton du Jura. Elle vient d’entamer une transition vers la permaculture.

ats