L'Allemagne va interdire les contrats de sous-traitance pour les salariés des abattoirs, mesure phare d'une loi destinée à améliorer les conditions de travail dans ces établissements où plusieurs foyers de Covid-19 sont apparus.

"Nous mettons fin aux contrats de sous-traitance dans l'industrie de la viande à partir du 1er janvier 2021", a annoncé vendredi le ministre du Travail Hubertus Heil (social-démocrate).

Cette interdiction sonnera le glas d'une pratique très répandue dans ce secteur. Elle consiste à faire appel massivement à de la main d'œuvre venue d'Europe de l'Est, embauchée par des entreprises de ces pays, puis "détachée" en Allemagne via des "contrats de prestation".

"Irresponsabilité"

"Ce système organise l'irresponsabilité", a justifié M. Heil. Les entreprises allemandes n'ont en effet que très peu d'obligations sociales ou sanitaires envers cette main d'œuvre qu'elles n'embauchent pas officiellement.

Selon le gouvernement, sur les 200.000 personnes travaillant dans l'industrie de la viande en Allemagne, entre "50% et 80%" sont aujourd'hui embauchées sous ce type de contrats.

L'interdiction de la sous-traitance sera aussi étendue aux ateliers de transformation de viande. Le projet prévoit également une interdiction des contrats d'intérim dans les abattoirs.

De nouvelles obligations en matière de logement pour les ouvriers, et des contrôles plus réguliers des autorités seront imposés.

Les mauvaises conditions de travail dans les abattoirs allemands ont été mises en lumière ces derniers mois avec l'apparition de plusieurs foyers épidémiques de Covid-19.

En juin, près de 6.500 salariés du plus grand abattoir d'Europe à Gütersloh (nord-ouest) appartenant au numéro 1 allemand de la viande Tönnies, avaient ainsi été placés en quarantaine après l'apparition d'un "cluster".

ats, blg, afp