Des infographies sur le gril
Un livre compile des centaines de graphiques stylisés liés à l’univers culinaire
Vincent Bürgy
Temps de lecture estimé : 3 minutes
Cuisine » L’adage affirme que l’on mange d’abord avec les yeux. Les auteurs de l’ouvrage Food & Drink Infographics. Le guide visuel des plaisirs culinaires (Ed. Taschen) n’ont pas hésité à s’approprier cet axiome. Ce volumineux ouvrage – plus de 450 pages – est, comme son titre le suggère, une compilation exhaustive d’infographies ayant trait à l’univers gastronomique.
Ce mot-valise, contraction d’information et de graphique, prend tout son sens au fil des chapitres de ce livre. Il confirme également que les données les plus abstraites peuvent trouver un sens sous la forme de graphiques. Il en va de même pour nos habitudes alimentaires.
Evolution des metsCe livre, qui n’est pas un manuel de cuisine, nous apprend ainsi que les premiers aliments transformés sont apparus il y a des milliers d’années. Une in