La Liberté

Des infographies sur le gril

Les fans de graphiques et de cuisine trouveront leur compte avec cet ouvrage coloré. © Taschen
Les fans de graphiques et de cuisine trouveront leur compte avec cet ouvrage coloré. © Taschen
28.08.2018

Un livre compile des centaines de graphiques stylisés liés à l’univers culinaire

Vincent Bürgy

Cuisine » L’adage affirme que l’on mange d’abord avec les yeux. Les auteurs de l’ouvrage Food & Drink Infographics. Le guide visuel des plaisirs culinaires (Ed. Taschen) n’ont pas hésité à s’approprier cet axiome. Ce volumineux ouvrage – plus de 450 pages – est, comme son titre le suggère, une compilation exhaustive d’infographies ayant trait à l’univers gastronomique.

Ce mot-valise, contraction d’information et de graphique, prend tout son sens au fil des chapitres de ce livre. Il confirme également que les données les plus abstraites peuvent trouver un sens sous la forme de graphiques. Il en va de même pour nos habitudes alimentaires.

Evolution des mets

Ce livre, qui n’est pas un manuel de cuisine, nous apprend ainsi que les premiers aliments transformés sont apparus il y a des milliers d’années. Une in

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