Saillon » Sa cave a été inondée il y a peu. Des tuyaux encombrent encore le sol. Elle vient de déplacer des tas entiers de cartons pour les sauver des eaux. Mais qu’importe! L’essentiel de Valentina Andrei se situe ailleurs. Vigneronne installée à Saillon, la jeune femme déambule avec aisance entre ses barriques – et même ses amphores de terre, car elle aime explorer, tâtonner, progresser. Née en Roumanie il y a 35 ans, elle loue depuis trois ans les caves de l’ancien joueur de foot Fernand Luisier. «Ici la terre est plus sacrée qu’en Roumanie. Là-bas il est mal vu d’être paysan», affirme celle qui sait de quoi elle parle, puisqu’elle a grandi dans une ferme où ses parents cultivaient des céréales, mais aussi des vignes… «La Roumanie est un énorme producteur de vin, ses vignobles sont 14 fois plu