La Liberté

Un pruneau, c’est une prune?

05.11.2019

Une question/une réponse

Botanique. » La question déchire les familles et ce, semble-t-il, même si c’est une famille de botanistes. Un pruneau, est-ce une prune?

Evacuons d’entrée la dimension linguistique, qui ne fait que compliquer notre affaire. Ce que nous nommons «pruneau» en terres romandes s’appelle «quetsche» dans l’Hexagone. Quand ils utilisent le nom «pruneau», les Français font pour leur part exclusivement référence aux pruneaux d’Agen. Nous reviendrons sur ces derniers plus tard.

Botaniquement, qu’en est-il? Pruneaux et prunes appartiennent à la même famille, celle des rosacées. Ils font également tous partie de la même espèce, soit Prunus domestica. Ce n’est qu’au niveau «inférieur» qu’on les distingue: tous les pruneaux (Fellenberg, Pré

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