La Liberté

pictogramme abonné La Liberté Contenu réservé aux abonnés

Alain Kaehr, le sommelier de la bière

Expatrié à Yverdon depuis 2002, le Marlinois de 51 ans a commencé par boire de la Cardinal. Le voici apôtre de la bière artisanale, qu’il vend dans son magasin.

Alain Kaehr dans la caverne d’Ali Baba. La sienne. @Charly Rappo
Alain Kaehr dans la caverne d’Ali Baba. La sienne. @Charly Rappo

Pierre Salinas

Publié le 09.12.2023

Temps de lecture estimé : 7 minutes

Portrait » Dans la vitrine de son magasin, à Yverdon-les-Bains, une vieille caisse en bois remplie de «Cardoches» vides mais d’époque. La belle époque. «Quelque chose que même le Musée Cardinal, à Fribourg, ne possède pas», sourit Alain Kaehr, le patron de ce lieu simple mais cosy qu’il a inauguré il y a deux semaines seulement.

Là, sur des étagères faites à la main, des centaines de bouteilles de toutes les tailles aux étiquettes colorées côtoient des sardines, des chips, des crackers et autres terrines. De la limonade aussi. Une envie d’apéro peut-être? «L’apéro, c’est la vie, et pas seulement le jeudi ou le vendredi soir», s’amuse encore celui qui se tient derrière le comptoir. Un bon vivant, assurément.

Bienvenue chez Les Bièrosophes, une ca

Articles les plus lus
Dans la même rubrique
La Liberté - Bd de Pérolles 42 / 1700 Fribourg
Tél: +41 26 426 44 11