Artiste » Vous ne l’ignorez pas, dans cinq jours, Saint-Nicolas déboulera sur son vénérable âne Babalou flanqué, cette année, d’un apprenti stagiaire. Si les contours de cette traditionnelle fête sont bien connus des Fribourgeois, les petites mains qui œuvrent en coulisses année après année le sont souvent moins.

Des mains qui font pourtant des miracles. Comme celles de Nicolas Ruffieux, qui ne pouvait pas porter un autre prénom, c’est sûrement un signe. Les siennes dirigent depuis quinze ans avec brio la réalisation des fameuses cartes de la Saint-Nicolas dessinées chaque année par un élève différent. Une mission que son père, Ignace, avait remplie avant lui. De cette famille, de ce moule-là sont sorties mille et une pépites croustillantes. Comme un biscôme qui vient de s’échapper