La Liberté

«On estimait que la viande était indigeste»

17.05.2019

Philippe Borgeaud » Antiquité Végétarien, végétalien, végane, ne pas manger de viande est à la mode. Trouve-t-on pareille tendance chez nos ancêtres de l’Antiquité? Interview de Philippe Borgeaud, qui tiendra une conférence sur ce thème la semaine prochaine à Genève.

Le végétarisme, est-ce une invention du XXe siècle?

Je ne suis pas un historien du contemporain, mais ce que je sais, c’est que durant l’Antiquité le concept de végétarisme n’existe pas, quand bien même il y a des végétariens, dans le sens qu’il y a des gens qui s’abstiennent de manger de la viande.

Quelles étaient leurs motivations?

Certains estimaient que la viande était indigeste et qu’il n’était pas sain d’en manger. Les philosophes se posaient également des questions morales: a-t-on le droit de manger un animal, sachant que celui-ci est très proche de l’homme?

De manière générale, mangeait-on beaucoup de

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