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Un domaine de père en fille

L’œnologue dans le jardin où elle organise les dégustations, qui surplombe sur le lac de Morat. © Charly Rappo
L’œnologue dans le jardin où elle organise les dégustations, qui surplombe sur le lac de Morat. © Charly Rappo
24.07.2019

Marylène Bovard-Chervet et son mari, au Château de Praz, figurent parmi les meilleurs vignerons du pays

Nicole Rüttimann

Nos vignerons à la fête (4/5) » A l’occasion de la Fête des vignerons, notre série d’été dresse cette semaine cinq portraits de viticulteurs romands.

Quand on relève que son nom et celui de son mari sont désormais sacrés par le Gault & Millau 2019 «parmi les 12 meilleures vignerons du Pays des Trois-Lacs», Marylène Bovard-Chervet ne s’émeut pas. Il faut dire que l’œnologue de 38 ans, à la tête du domaine du Château de Praz avec son mari depuis 2011, n’est pas du genre à se vanter. Ce qui l’anime, c’est la passion, celle de l’artisan qui «crée quelque chose de A à Z», jusqu’au bonheur de faire déguster le produit fini. «Toute distinction valorise notre travail, mais à mes yeux, que nos clients apprécient nos vins est tout aussi valorisan

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