Le rendez-vous est donné à la brasserie La Chope à Fribourg. Un peu avant l’heure dite, une silhouette imposante traverse l’établissement sous les regards ébahis des clients. Et, il y a de quoi. Jean-François Baeriswyl porte sur les épaules une ample cape bleue à l’encolure en fourrure et, sous celle-ci, un costume au tissu soigné de la même couleur.

En prenant place derrière la table, l’homme doit légèrement se contorsionner pour que l’épée qu’il porte à son flanc gauche ne le gêne pas. «Lors des fêtes médiévales, c’est la première chose que j’enlève», rigole l’habitant de Fribourg, en jetant un regard en direction de la lame. Invité à évoquer ses différentes casquettes de responsable, d’organisateur et de commandeur du campe