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Attablés au sommet, mais sans skis

Si les râteliers à skis restent désespérément vides, comme ici à Vounetz, le restaurant, lui, attire la clientèle. © Charly Rappo
Si les râteliers à skis restent désespérément vides, comme ici à Vounetz, le restaurant, lui, attire la clientèle. © Charly Rappo
31.12.2018

Entre soleil et manque de neige, les restaurants d’altitude vivent différemment les aléas de la météo

Charles Grandjean

Préalpes » Elle tire un bob, lui une luge. Bien emmitouflé, un petit garçon les suit à pied. S’apprêtent-ils à dévaler la piste? Hélas pour eux, non. Le petit groupe descend en direction de la buvette, au milieu d’un pâturage jaunâtre. Cette famille se consolera en sirotant un verre sur la terrasse ensoleillée.

Cette scène aperçue sur l’un des flancs de la Berra témoigne de vacances de Noël sans neige (hormis au Lac-Noir et à Bellegarde, grâce aux canons). Malgré l’absence des skieurs, les stations fribourgeoises ne peuvent se permettre d’interrompre les rotations de leurs télécabines, car ce sont elles qui font tourner les restaurants d’altitude, comme à Charmey, Moléson ou la Berra.

Les vététistes en piste

«Là, nous avons la chance que le t&eac

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