Portrait » Crête tressée sur la tête, piercing au sourcil, tatouages sur les bras, longue barbe et vêtements noirs. Michaël Wyler, âgé de 31 ans, se démarque de ses collègues bouchers par son apparence et l’admet très volontiers. «Je ne m’identifie pas du tout à un groupe de personnes», tient-il tout de même à préciser en poursuivant: «A première vue, mon look peut surprendre certaines personnes. Une employée m’a dit que si elle ne me connaissait pas et m’aurait croisé dans la rue, elle n’aurait pas osé me dire bonjour car elle aurait eu peur. L’expression dit bien que l’habit ne fait pas le moine», lance-t-il dans un éclat de rire.

Enthousiaste de nature et avide de défis, le patron de la boucherie-charcuterie-traiteur M. Wyler à Lucens tente à nouveau sa