La Liberté

Cuisine châteloise en Corée du Sud

14.02.2018

Jeux olympiques »   Le café Tivoli de Châtel-Saint-Denis est représenté aux Jeux olympiques 2018 à PyeongChang. Sa cheffe de cuisine, Marlène Perroud, s’est envolée mardi dernier pour rejoindre les cuisines de la Maison suisse, communique Damien Colliard, le directeur de l’établissement veveysan. «Sur place, elle est responsable de la préparation des fondues, mais elle prépare presque plus de ­rac­lettes», indique ce dernier.

La Veveysanne, qui a d’ores et déjà eu la visite d’Alain Berset, avait déjà vécu l’expérience en 2012, lors des JO d’été de Londres. Elle avait alors intégré la prestigieuse brigade du chef Anton Mosimann. CG

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