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Des maraîchers au pays des Vikings

La famille Balmer s’apprête à quitter sa terresarinoisepour rejoindre l’Islande, où elle a acquis un terrain de28 hectares. © Alain Wicht
La famille Balmer s’apprête à quitter sa terresarinoisepour rejoindre l’Islande, où elle a acquis un terrain de28 hectares. © Alain Wicht
14.02.2019

Une famille fribourgeoise a décidé de quitter le canton pour produire ses légumes en Islande

Thibaud Guisan

Vuisternens-en-Ogoz » «Nous avons hâte d’y être!» Lola et Laurent Balmer, 25 et 32 ans, ont fait un choix de vie pour le moins détonnant. Dans quelques mois, ce couple de Vuisternens-en-Ogoz mettra le cap sur l’Islande. Car c’est bien sur cette île connue pour ses volcans, ses geysers et ses sources chaudes que les deux Fribourgeois ont décidé de poursuivre leur vie de maraîchers indépendants, en compagnie de leurs deux enfants en bas âge, Gaston (3 ans) et Cédric (2 ans).

Avant de choisir de s’y installer, Lola et Laurent Balmer n’étaient jamais allés en Islande. S’ils se sont tournés vers ce pays, c’est qu’ils étaient à la recherche d’un domaine plus grand que celui qu’ils exploitaient depuis cinq ans à Ependes (lire ci-dessous). «En Suisse, il est très difficile de trouver d

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