Poc-poc-poc » «Hoooo!!!!» Les exclamations s’élèvent comme si un skieur freestyle avait réalisé un saut périlleux arrière. Mais en fait, c’est un jeune homme qui a réussi à tailler une pierre sur quelques centimètres, sur le stand d’un métier toujours plus rare: celui de tailleur de pierre. La scène se déroulait samedi durant la fête de Noël au château de Chillon, qui a eu lieu ce week-end et les deux précédents.

Aux commandes du stand, deux Broyards: Victor Silva, habitant de Moudon âgé de 58 ans, et Yves Kolly, 57 ans, de Châtillon. Ces tailleurs de pierre de père en fils travaillent pour la société Lachat et fils SA, basée à Bioley-Orjulaz (VD), employant dix-sept personnes et spécialisée dans la rénovation de bâtiments historiques. Avec leu