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Fribourg, champion suisse du poulet

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Entre 2000 et 2019, le nombre de poules et de poulets élevés dans le canton de Fribourg a augmenté de près de 80%. © Charles Ellena-archives
Entre 2000 et 2019, le nombre de poules et de poulets élevés dans le canton de Fribourg a augmenté de près de 80%. © Charles Ellena-archives
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18.05.2020

Fribourg devance Berne et Vaud comme principal éleveur de pondeuses et de poulets de chair du pays

Nicolas Maradan

Agriculture » Fribourg est le nouveau champion suisse de l’élevage de poules et de poulets. Ces dernières années, le canton noir et blanc partageait plus ou moins ce titre honorifique avec le voisin bernois. Mais, selon les derniers chiffres de l’Office fédéral de la statistique (OFS), il est désormais seul en tête de ce classement très informel. Au 1er janvier 2019, l’effectif en terres fribourgeoises se montait en effet à 1,93 million d’animaux, contre 1,82 dans le canton de Berne et 1,36 côté vaudois. A l’échelle nationale, 11,8 millions de gallinacés ont été dénombrés (+2,5% par rapport à 2018). Cela comprend autant les poulets de chair (qui représentent 60% du total) que les pondeuses (29%) ou les autres types de poules (11%). A noter que cela ne concerne que les animaux gardés dans des exploitations agrico

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