Fromage » Fribourg veut se profiler comme capitale de la fondue. Une manifestation d’envergure aura lieu au centre-ville en novembre prochain. Objectif: promouvoir les mets à base de Gruyère AOP et de Vacherin fribourgeois AOP servis dans des caquelons. «Le but est de faire rayonner la fondue moitié-moitié au-delà des frontières cantonales, en donnant une dimension nationale, voire internationale à la manifestation», ambitionne Lionel Martin, coordinateur de l’événement et secrétaire à la Fédération patronale et économique de Bulle.

Si les dates et le nom définitif de la manifestation doivent encore être arrêtés prochainement par le comité de pilotage, le concept, lui, est sous toit. Une importante infrastructure sera montée sur la place Georges-Python. Elle abritera un restaurant, où le public pourr