Gastronomie » «Des Fribourgeois? Oui, ces temps nous avons environ 30% de Welsch en plus. En voilà juste là», s’exclame ce samedi matin Marco Maeder, patron du restaurant Altes Tramdepot, à Berne, en référence aux Romands. Il désigne une famille sirotant un verre dans son établissement, situé en face du célèbre parc aux ours.

Alors que les restaurants fribourgeois ont dû fermer depuis près de deux semaines pour lutter contre la pandémie de Covid-19, de nombreux habitants vont simplement s’attabler à Berne. C’est la particularité du fédéralisme: chaque canton fait sa propre cuisine. «En ce moment à Berne, tous les bars, musées, casinos, piscine, cinémas et centre de sport sont fermés. Par contre, les restaurants et magasins sont ouverts», confi