Portrait » Il était une fois un Vulliérain passionné de raisin. Depuis l’enfance, il rêvait d’avoir son propre vignoble. Las, il n’avait pas pu reprendre un lot de terre à la suite d’un remaniement parcellaire. Il aurait fallu qu’il y ait d’autres candidats intéressés, selon lui. Résistant encore et toujours au découragement, l’irréductible habitant de Villars-le-Grand a alors planté sa propre vigne dans le village. Rien de bien immense: 142 ceps de pinot noir en tout et pour tout. Jules Spahr est depuis peu le dernier vigneron du village.

Du haut de ses 82 ans, l’agriculteur se remémore le passé, dans l’appartement tout neuf construit par son fils Christophe. Des vignobles s’étiraient depuis le bas du village. «A l’époque, chaque famille faisait son vin.» Le père de Jules Spahr n