Affaires vétérinaires » Le Service cantonal de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (SAAV) a fêté hier ses 100 ans d’existence en présence du conseiller d’Etat responsable du dicastère, Didier Castella. Le 10 août 1918, le premier vétérinaire responsable de l’ensemble du territoire fribourgeois, Gaston Maillard, est assermenté à la suite de la création de l’Office vétérinaire et de l’entrée en vigueur de la loi fédérale sur les épidémies animales.

En 1919, le vétérinaire doit alors déjà traiter une maladie qui touche le bétail partout en Europe: la fièvre aphteuse. Aujourd’hui, le vétérinaire cantonal veille «au bien-être animal et à l’application de la législation dans le domaine des médicaments vétérinaires. Dans une approche globale de l’étable à la table», communique le SAAV. CP