Encouragement » «La dernière fois que j’ai essayé de me cuisiner un vrai repas, c’était en 1976. J’étais alors étudiant à Lyon. Imaginez vivre dans une telle capitale gastronomique et vous dire que votre plat est un échec. Depuis, j’ai décidé de manger la bonne cuisine des autres en me rendant par exemple souvent au restaurant», explique avec humour Jean-François Mayer, qui avoue gaiement que ses compétences culinaires se limitent à la cuisson d’un œuf ou à la préparation d’une salade.

En cette matinée de mai, l’habitant de Fribourg de 63 ans prend le café au à la Brasserie Boulevard 39 à Fribourg. Historien spécialiste des courants religieux contemporains, il dirige l’institut Religioscope à Fribourg et a pris la plume numérique pour rédiger des chr