Les restaurateurs soufflent à nouveau
Les restaurants peuvent rouvrir entièrement depuis ce lundi. Si les clients étaient là, il n’y a pas eu de ruée
Lise-Marie Piller
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Gastronomie » Lundi était un jour attendu avec impatience par les restaurateurs. Après des mois passés à ronger leur frein, ils ont pu ouvrir leur établissement moyennant le respect des consignes sanitaires: tables espacées, récolte des données des clients, quatre personnes par table au maximum à l’intérieur et port du masque lors des déplacements, etc. Rappelons que les restaurants avaient dû fermer en décembre à cause de la situation sanitaire puis avaient pu rouvrir uniquement leurs terrasses depuis le 19 avril. Si les clients étaient au rendez-vous, il ne semble pas qu’il y ait eu de ruée. Reportage sur le boulevard de Pérolles, à Fribourg.
Les tables sont dressées à la Brasserie du commerce, et les employés s’affairent. «Le temps devenait très long à la maison, ça fait du b