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Limiter les risques à la bénichon

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La bénichon staviacoise, qui a eu lieu ce week-end, a dû s’adapter à la situation sanitaire. © Lib/Charly Rappo
La bénichon staviacoise, qui a eu lieu ce week-end, a dû s’adapter à la situation sanitaire. © Lib/Charly Rappo
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29.08.2021

Foyer de contamination l’année dernière, la fête traditionnelle doit être célébrée avec prudence

Chantal Rouleau

Manifestation » Les rues d’Estavayer-le-Lac sentaient bon la cuchaule ce week-end. Avec son marché et son concours de moutarde, la Cité à la Rose a célébré sa traditionnelle bénichon. La fête a été adaptée aux conditions sanitaires, mais la plupart des activités habituelles ont pu avoir lieu, à l’exception du vote du public pour le concours de la meilleure moutarde et du repas sous la cantine. Les amateurs ont néanmoins pu déguster les plats typiques dans les différents restaurants de la place. La saison des bénichons est ainsi lancée dans le canton de Fribourg.

Après Estavayer-le-Lac, les festivités ont principalement lieu le deuxième week-end de septembre ou le deuxième week-end d’octobre. Mais comment faire la fête en pleine pandémie, alors que

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