Emploi » L’Association des maîtres bouchers-charcutiers ainsi que l’Association des artisans boulangers, pâtissiers et confiseurs du canton de Fribourg tirent la sonnette d’alarme. Le nombre d’apprentis, qui suivent l’une de leur formation professionnelle, baisse et inquiète leurs membres. Les hôteliers fribourgeois doivent également faire face à une diminution des effectifs au sein des formations qu’ils proposent. Afin d’aiguiser la curiosité des adolescents pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, et peut-être susciter une vocation, ils organisent demain au Lac-Noir la première édition du Trophée des nouveaux talents de l’hôtellerie (lire ci-après). Dans le secteur des métiers de bouche, les fromagers font toutefois exception puisque les effectifs de technologue du lait sont plutôt à l