Restauration »   Les trois établissements genevois de la chaîne de restauration asiatique sont provisoirement fermés. Le patron Pierre Turtschi affirme qu’à Fribourg, tout est en règle.

La chaîne de restauration asiatique Mike Wong, qui a pignon sur rue à Fribourg depuis 2009, est en sursis. En délicatesse avec le Service du commerce de Genève, qui a refusé d’accorder une patente d’exploitation à son épouse après de précédentes condamnations pour emploi de personnel sans permis de travail, le patron Pierre Turtschi concède que la situation est critique. Il affirme que les employés de son restaurant fribourgeois sont en règle, ce que confirme la police du commerce. Mais sa patente y est actuellement renouvelée d’année en année, en raison là aussi de précédents démêlés avec la loi sur le travail.

«Je n’ai aucune idée si nous allons couler ou pas», concède Pierre Turtschi, joint hier par téléphone. Le fondateur de Mike Wong est très remonté contre l’administration en généra