Consommation » La petite entreprise fribourgeoise a imaginé une solution à partir de tiges de seigle.

Le projet est né à la Haute Ecole de gestion de Fribourg. Dans le cadre de leur master en entrepreneuriat, quatre étudiants se sont mis en quête de trouver une alternative écologique aux pailles en plastique. Ils ont aujourd’hui créé leur entreprise, Okapaï Sàrl, fondée en septembre 2020, qui propose des pailles… en paille, fabriquées à partir de tiges de seigle et donc compostables (photo DR).

L’an dernier, la petite entreprise a produit environ 100 000 de ces pailles à partir de la récolte d’un agriculteur bio de Champvent, près d’Yverdon. «Il a fallu faucher à la main pour préserver les tiges. Nos pailles sont naturelles. Elles n’ont pas toutes le même diamètre ni une c