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Un génie sculpté dans des blocs

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Publié le 29.03.2018

Remaufens. » Plus de 18 kg de chocolat pour 1 m 10 de haut: ce «Génie de Pâques» trône dans La Briceletière, à Remaufens. Une pièce réalisée par la Veveysanne Caroline Kehren lors d’un stage donné par Jorge Cardoso, troisième de la dernière Coupe du monde de pâtisserie à Lyon. On lui doit l’idée, Caroline Kehren ayant quant à elle manié la gouge: «Ce lapin massif est sculpté dans des blocs de chocolat. Et c’est plutôt sportif!» glisse la jeune créatrice, ancienne championne romande et tessinoise des jeunes confiseurs. SZ/Tilman Kehren

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