Un gin fribourgeois surfe sur la vague
A la Fête des vignerons, Martin Rihs propose ce spiritueux qui revient à la mode chez les consommateurs
Maud Tornare
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Vevey » Déguster un bout de Gruyère avec une tranche de jambon de la borne accompagné d’un verre de vin du domaine des Faverges: jusque-là, rien de plus normal à la Fête des vignerons où le terroir fribourgeois est à l’honneur au Jardin Doret. Plus surprenant en revanche, c’est le gin fribourgeois proposé sous la tonnelle du 0. Oui, vous avez bien lu, du gin produit sous nos latitudes. Plus précisément dans la Broye, au sein de la distillerie Belmont à Montagny-la-Ville.
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Martin Rihs s’est lancé dans la fabrication de cette eau-de-vie aromatisée il y a quatre ans. «Mon père a vécu lon