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Une nouvelle fromagerie

Publié le 25.01.2020

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Corbières » La Société coopérative de fromagerie Botterens-Hauteville souhaite construire une nouvelle fromagerie à Corbières. «La laiterie de Botterens a fermé, et la fromagerie de Hauteville est trop petite et vétuste. Elle ne répond plus aux normes et devra elle aussi fermer», explique le président de la société, Dominique Magnin. Créée en novembre 2019 à la suite de la fusion des deux sociétés de laiterie, la coopérative regroupe désormais 25 producteurs de lait.

A l’enquête publique depuis hier, la construction de la nouvelle fromagerie est prévue sur une parcelle située à l’impasse Pra-Girard, à la sortie du giratoire en direction de Villarvolard. Située le long de la route cantonale, cette zone artisanale accueillera également une nouvelle déchetterie intercommunale. «Le premier projet de fromagerie sur une autre parcelle remonte à 2012», indique Dominique Magnin qui déplore des procédures très longues. «Nous sommes en 2020, et nous ne sommes pas encore totalement sûr

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