Agriculture » Roulette à la main, huit ramasseurs ratissent l’herbe pour saisir les noix tombées au pied des arbres, dans le verger de l’agriculteur Sylvain Thévoz, à Chevroux. Lorsque leurs bidons sont pleins, ils les déversent dans une grosse caisse-palette.

La récolte a commencé le 26 septembre, avec quelques jours d’avance sur le calendrier, et devrait se terminer vendredi. Le patron a déjà le sourire, car il s’attend à une année «magnifique». Après avoir livré 2,5 tonnes de noix en 2021, il espère doubler la mise avec 5 tonnes. «Ma parcelle est irriguée naturellement, et je travaille ma terre avec un apport important de matières organiques. Les noyers n’ont pas souffert de la sécheresse de cet été. Le calibre est super», s’enthousiasme-t-il.